不同意@kun yu 的觀點。假如布娃娃會激起人本能的厭惡，那麼商店裡滿貨架的娃娃是放著嚇顧客用的？爸爸媽媽送這種類人非人的存在，是為了報復熊孩子？！
要回答恐怖片幹嘛老拍布娃娃，我們得先來了解一下，人為什麼會感到恐懼。
一般而言，恐懼是我們面對危險或潛在的危機時候的本能反應，這是一種進化出來的自我保護機制。大致上，這個危險分兩種：
一種是顯而易見的死亡威脅 比如你看到滿地鮮血啊，屍體啊，火海啊，大型貓科動物啊，再比如有些人恐高啊；（來句題外話：千萬不要故意用蛇去嚇怕蛇的人，有些人怕蛇是深深寫在基因上的）
另一種是潛在的危機 比如黑暗的空間，再比如你日常非常熟悉的場景產生破壞性的變化，異乎尋常的聲響，理性的認知受到質疑......
布娃娃們被設計成討喜的模樣，陪伴了一代又一代的孩子。有些人長大了都割捨不下它們，二三十歲的「娃爸」「娃媽」大有人在。這麼可親可愛的小東西，突然之間變成了斑駁的，破損的，血肉模糊的，腦袋上插滿鐵絲鉚釘的，爬出蛆蟲的怪物，這巨大的反差無情地破壞了你對它的固有印象，它要再露出個詭異的表情，朝你沒事兒走兩步...你的理性認知便徹底崩潰了。而其擬人的形象，也常被編劇們利用來裝一些死鬼啊魂魄什麼的。於是死亡的威脅就藉由一個低成本的布娃娃完美地營造了。
有些人或許要問：生活中可以拿來大做文章的元素那麼多，可導演們為什麼偏偏對布娃娃情有獨鍾呢？剛才提到了它是鬼片里相對低成本的合理盛裝靈魂的容器，但這不是最主要原因，最主要的原因是你不會親吻拖鞋吧？也不會抱著微波爐睡覺吧？但是布娃娃不同，它們的擬人形象會激發人類情感，你會愛撫親吻它們，把它們當做孩子一樣照顧，喝茶聊天家家酒。請想像一下當你在電影院里看完一部毛骨悚然的鬼娃娃電影驚魂未定地回到家，然後在沒開燈的房間里看到這貨就在你床頭靜靜坐著等你回來.....
...............最後補充一下，題主強調娃娃的眼睛會比較大，這說明題主觀察得不夠仔細。通常恐怖電影里的娃娃眼睛都不會過大，因為大眼會產生萌感。最好的例子就是《聖誕夜驚魂》和《殭屍新娘》。這兩部動畫在人物設計上都通過大眼睛抵消掉了原本恐怖的感覺。所以鬼娃娃眼部通常都是正常尺碼，畢竟心靈的窗戶，要是沒有怎麼給你翻白眼冒血絲冷冷地瞪你呢？但也不會設計得過大，比例上人頭骨那倆骷髏眼兒大小就撐頂了。
從文化上來說，其實我們一遍遍地被灌輸了布娃娃是恐怖的這一概念，布娃娃在各種電影電視文學作品中被用來作為靈魂的容器，魔鬼的封印等等。
另外，就是 Uncanny Valley 理論了：
恐怖谷現象可以用以下想法解釋，如果一個實體充分地「不夠擬人」，那它的類人特徵就會顯眼並且容易辨認，產生移情作用。在另一方面，要是一個實體「非常擬人」，那它的非類人特徵就會成為顯眼的部份，在人類觀察者眼中產生一種古怪的感覺。 另一個可能性是，病患者與屍體跟一些類人機器人有很多視覺上的畸形相似，引出觀察者同樣的驚慌和情緒劇變。[1]
布娃娃這種類人而又不是人的存在，能夠激起人本能的厭惡。
[1]恐怖谷理論
關於這個問題知乎已經有解答了，我就大概說一下：
1906 年Ernst Jentsch提出恐怖谷效應
本來觀眾對布娃娃是有好感的，源於逼真度太低，一旦超過了臨界點，這種好感就會驟減，人們開始感到不適感，這就是恐怖谷效應，至今影響著工業機器人的外形設計。
我們來看一個例子：
怪物史萊克當初的設計，就是為了避開恐怖谷，寬大的下巴鼻子，卷型耳朵臃腫的身材等等，為了讓史萊克「不那麼像人」而又「擬人化」，設計師費盡心思，這感覺就像是讓你畫出一個五彩斑斕的黑。。
那麼來看恐怖電影里的布娃娃，如果你仔細觀察，就會發現一點：
布娃娃總處於視野焦點
什麼意思呢？如果你走在大街上，路過一家毛絨娃娃店，對娃娃的恐懼感很弱，因為你的視野焦點不在那，反之，當在看電影的時候，整個屏幕就那一個布娃娃，或者是陰暗的環境里有個布娃娃在發光。
你的大腦就會開始處理布娃娃的切真性，隨著這種真實感越來越高，很快就走向恐怖谷，另外也得益於音樂，氣氛等周圍環境，讓你大腦受到更強刺激。關於「眼睛」問題，很簡單，也是為了抓住視野焦點，另外也製造出「異型感」讓人感到不愉悅，兩者綜合。
其實關於這個問題，知乎得另一個答主幾乎寫了一篇論文，我只是簡化而已，有興趣可以去找找~
反對陶二的部分觀點。眼睛過大什麼的真的能成為萌點嗎?
瞧瞧這個，^_^敢抱著睡嗎？
布娃娃並沒有生命，但是眼睛是個奇特東西，較大的眼睛是表示為驚恐的心理，布娃娃死氣沉沉的臉配上驚恐的大眼睛，再有一抹詭異的笑，加上鏡頭特寫和光線，給觀眾以壓抑的對未知的恐懼感覺，自然就有了恐怖氣氛
眼睛太大令人噁心。我很不舒服。如果還是個小臉。天哪！太恐怖太噁心了！為什麼外國人喜歡方臉。就是因為方臉能夠降低大眼睛引起的噁心影響。
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